こだわり

看板料理は津山牛の炭火焼き
「牛肉の聖地」とも言われる岡山県津山市の山頂にある直営牧場でミネラルウォーターを与え育てる希少なA5等級・黒毛和牛のメスのみを厳選。特注の信楽焼きの炉で備長炭を使って焼きあげる看板料理は一度食べると忘れられない逸品。
四季折々の旬の素材を存分に使用
18歳から京料理の人気店で技を磨いた後、料亭、割烹などを経て来た料理長が届ける料理の数々。
全ての食材に妥協をせず、仕入れから全てにこだわりを持っております。こだわり抜かれた至極の逸品を是非ご賞味ください。
北新地本通りに位置する会席料理店
接待・ご宴会にご利用いただけやすい北新地本通りに位置する当店。
大切なひとときをお過ごしいただける環境を整えて、お待ちしております。
ライブ感あるカウンター席
料理人が至極の一品を生み出す様を間近にご覧いただけるカウンター席は、ご賞味の美味しさもひとしお際立って。
旬食材を使ったコース
コース料理で供するのは、その日の旬を使った料理と、鰻や津山和牛などお勧め食材のメイン。
その時期の旬食材や市場で手に入ったとっておきをコースに組み込んでいますので、
その時その時にしか味わえない美味をお約束します。

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